BBQ-Räuchertofu mit Peperonigemüse auf Jasminreis

Name: BBQ-Räuchertofu mit Peperonigemüse auf Jasminreis Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 175 g geräucherter Tofu; 8 g Maisstärke; 150 g Jasminreis; 80 g rote Zwiebel; 200 g rote Spitzpeperoni; 25 g Tomatenmark; 25 g Frühlingszwiebel; 75 g Limette, ungewachst; 2 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 20 ml BBQ-Sauce; 3 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 10 g Sesam; 450 ml Wasser; 25 ml Sojasoße

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. En Guete!

Allergenen:

Soja

•Sellerie

•Senf

•Sesamsamen

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

175 g

geräucherter Tofu

(Beinhaltet: Soja.)

8 g

Maisstärke

150 g

Jasminreis

80 g

rote Zwiebel

200 g

rote Spitzpeperoni

25 g

Tomatenmark

25 g

Frühlingszwiebel

75 g

Limette, ungewachst

2 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

20 ml

BBQ-Sauce

(Beinhaltet: Sellerie, Senf.)

10 g

Sesam

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

25 ml

Sojasoße

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

450 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kcal)733 kcal

Energie (kJ)3065 kJ

Fett29 g

davon gesättigt4 g

Kohlenhydrate85 g

davon Zucker21 g

Ballaststoffe8 g

Eiweiss29 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Topf

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Räuchertofu in 0.5 cm Würfel schneiden, in eine grosse Schüssel geben und mit Maisstärke vermengen, bis der gesamte Tofu bedeckt ist. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Spitzpeperoni entkernen und in feine Streifen schneiden. Limette vierteln.

In einer grossen Bratpfanne ohne weitere Fettzugabe Sesamsamen 2 – 3 Min. rösten, bis sie anfangen zu bräunen. Aus der Bratpfanne nehmen und beiseite stellen.

In derselben grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen und Tofu darin 4 – 5 Min. rundum anbraten. Aus der Bratpfanne nehmen. Währenddessen in der grossen Schüssel aus Schritt 2 „Hello Paprika“, BBQ-Sauce, Sojasauce, den Saft von 2 [4] Limettenvierteln, 150 ml [300 ml] Wasser*, 1 TL [2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* zu einer Sauce verrühren.

In derselben grossen Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Weissen Teil der Frühlingszwiebel, Peperoni und Zwiebel darin 3 – 4 Min. anbraten. Tofu hinzugeben, die Hitze reduzieren, mit der vorbereiteten Sauce ablöschen und 30 Sek. köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Reis nach der Garzeit mit einer Gabel auflockern. Reis auf tiefe Teller verteilen und BBQ-Tofu darauf anrichten. Mit gerösteten Sesamsamen und grünem Teil der Frühlingszwiebel garnieren. Mit restlichen Limettenspalten servieren. En Guete!