Feurige Strozzapreti Diavolo mit Argentinos

Name: Feurige Strozzapreti Diavolo mit Argentinos in einer würzigen Tomaten-Peperoni-Sauce
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 80 g Argentinos, pikant; 375 g frische Strozzapreti; 390 g stückige Tomaten; 100 g rote Spitzpeperoni; 4 g Knoblauchzehe; 15 g rote Peperoncini; 35 g Tomatenmark; 20 g Hartkäse ital. Art, geraspelt; 2 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 80 g rote Zwiebel; 10 g Basilikum; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; ½ Teelöffel Zucker; 4 g Pouletbouillonpulver

in einer würzigen Tomaten-Peperoni-Sauce

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Pasta ist so einfach wie genial. Und schmeckt einfach immer irgendwie nach Italienurlaub. Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Buon appetito!

Tags:

Thermomix

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

80 g

Argentinos, pikant

375 g

frische Strozzapreti

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Milch (einschließlich Laktose), Erdnüsse, Senf, Soja, Eier, Schalenfrüchte, Weizen, Fisch, Weichtiere (Mollusken), Sellerie enthalten.)

390 g

stückige Tomaten

100 g

rote Spitzpeperoni

4 g

Knoblauchzehe

15 g

rote Peperoncini

35 g

Tomatenmark

20 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

80 g

rote Zwiebel

10 g

Basilikum

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

½ Teelöffel

Zucker

4 g

Pouletbouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3263 kJ

Energie (kcal)780 kcal

Fett15.1 g

davon gesättigt6 g

Kohlenhydrate124.9 g

davon Zucker21 g

Ballaststoffe10.9 g

Eiweiss32 g

Salz3.1 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Grosser Topf

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.

Peperoncini längs halbieren, entkernen und Peperoncinihälften halbieren. Tipp: Wenn Du es richtig scharf magst, lass' die Kerne in der Peperoncini.

Spitzpeperoni halbieren, Kerne und Strunk entfernen und in 3 cm grosse Stücke schneiden.

Zwiebeln, Knoblauch und die Hälfte der Peperoncini in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Peperonistücke zugeben, 3 Sek./Stufe 4 grob zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [20 g] Öl* zugeben und 5 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen einen grossen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Restliche Peperoncini in feine Streifen schneiden.

Basilikumblätter in Streifen schneiden.

Die Hälfte [alles] vom Tomatenmark, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, 50 g Wasser, „Hello Harrissa“, stückige Tomaten, einen guten 0.5 TL [1 TL] Zucker* in den Mixtopf zugeben und 7 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

Währenddessen fortfahren.

Argentinos in 1 cm grosse Würfel schneiden und in einer grossen Bratpfanne 3 – 4 Min. anbraten.

Strozzapreti in den grossen Topf mit kochendem Wasser geben und 3 – 5 Min. bissfest garen. Dann durch den Varoma abgiessen und zurück in den Topf geben.

Sauce zu den Strozzapreti in den Topf geben. Argentinos mit Bratfett zugeben, gut vermischen und mit Salz*, Pfeffer* und etwas Zucker* abschmecken.

Strozzapreti mit Sauce auf Teller verteilen. Mit Basilikumstreifen, restlichem Peperoncini nach Belieben (Achtung: scharf!) und geraspeltem Hartkäse toppen und geniessen.

En Guete!