Insalata Caprese! mit Mozzarella & Cherry-Tomaten

Name: Insalata Caprese! mit Mozzarella & Cherry-Tomaten Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Steinofenbaguette; 125 g Mozzarella (vegetatisch); 125 g rote Cherry-Tomaten; 75 g Rucola; 20 g Sonnenblumenkerne; 5 ml mittelscharfer Senf; 12 g Balsamico Creme; 8 g Knoblauchzehe; 10 g Basilikum; 50 g Blattsalatmischung; 1 g milder Chili-Mix; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 5 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Balsamico-Essig

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Tags:

Klimaheld

•Vegetarisch

•wenig Vorbereitung

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Steinofenbaguette

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von: Sesamsamen enthalten.)

125 g

Mozzarella (vegetatisch)

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

125 g

rote Cherry-Tomaten

75 g

Rucola

20 g

Sonnenblumenkerne

(Kann Spuren von: Sesamsamen, Schalenfrüchte, Sellerie, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse enthalten.)

5 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

12 g

Balsamico Creme

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Sesamsamen, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

8 g

Knoblauchzehe

10 g

Basilikum

50 g

Blattsalatmischung

1 g

milder Chili-Mix

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

5 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Balsamico-Essig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3500 kJ

Energie (kcal)837 kcal

Fett47 g

davon gesättigt4.9 g

Kohlenhydrate78.8 g

davon Zucker10.9 g

Ballaststoffe7.4 g

Eiweiss26.4 g

Salz2.3 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•großen Topf mit Deckel

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Cherry-Tomaten halbieren.

Steinofenbaguette waagerecht aufschneiden.

Blätter vom Basilikum abzupfen.

Mozzarella halbieren.

Cherry-Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [2 EL] Olivenöl*, etwas Salz* und Pfeffer* vermengen.

Schnittflächen der Ciabattahälften hälften mit insgesamt 2 EL [4 EL] Olivenöl* beträufeln.

Anschliessend Schnittflächen mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch in Rapsöl bestreichen, mit etwas Salz* würzen und neben den Tomaten auf das Backblech geben.

Etwas Platz für die Sonnenblumenkerne lassen und im vorgeheizten Ofen für 8 – 10 Min. backen, bis das Brot knusprig und die Cherry-Tomaten weich sind.

Tipp: Bei 3 und 4 Personen 2 Backbleche benutzen.

Die Sonnenblumenkerne in den letzten 4 Min. mit auf das Backblech geben und mitbacken, bis diese leicht gebräunt sind.

In einer grossen Schüssel Balsamicocrème, 1 EL [2 EL] Balsamico-Essig, 1 TL [2 TL] Senf, 2 EL [4 EL] Olivenöl* und 1 EL [2 EL] Wasser* miteinander zu einem Dressing verrühren.

Dressing mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Rucola, Basilikumblätter und Salatmix hinzufügen und vorsichtig mit dem Dressing marinieren.