Kichererbsen-Fettuccine nach Carbonara Art

Name: Kichererbsen-Fettuccine nach Carbonara Art verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Kichererbsen-Fettuccine; 100 g Champignons; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 1 Stück Knoblauchzehe; 40 g geriebener Hartkäse; 4 g Gemüsebouillonpulver; 200 g Kochsahne; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl; 50 ml Wasser; 80 g Bacon (Würfel); 1 Stück Zwiebel; 10 g Sonnenblumenkerne; 1 Stück rote Chilischote; 2 Esslöffel Olivenöl

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Der italienische Klassiker - nur halt anders! Ob auf die Gabel gedreht, gezwirbelt oder einfach in den Mund gezogen, Bandnudeln sind bei jedermann beliebt. Dazu die passende Sauce und alles ist fertig für ein lautes "buon appetito"!

Tags:

Thermomix

Allergenen:

Soja

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Sellerie

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Kichererbsen-Fettuccine

(Beinhaltet: Soja.)

100 g

Champignons

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

1 Stück

Knoblauchzehe

40 g

geriebener Hartkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

4 g

Gemüsebouillonpulver

(Beinhaltet: Sellerie, Senf.)

200 g

Kochsahne

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

80 g

Bacon (Würfel)

1 Stück

Zwiebel

10 g

Sonnenblumenkerne

1 Stück

rote Chilischote

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

50 ml

Wasser

2 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3920 kJ

Energie (kcal)937 kcal

Fett54 g

davon gesättigt21 g

Kohlenhydrate27 g

davon Zucker19 g

Eiweiss67 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

Zubereitung

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen* und zum Kochen bringen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilie mit Stielen in 2 cm große Stücke schneiden. Chili halbieren, Kerne entfernen (Achtung: scharf!) und Chilihälften ebenfalls in ca. 2 cm große Stücke schneiden.

Petersilie und Chili in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g [30 g | 40 g] Olivenöl*, Schnittlauchröllchen, Sonnenblumenkerne und Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Kräuteröl in eine kleine Schüssel umfüllen.

Knoblauch und Zwiebel abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Baconwürfel zugeben und 4 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Sahne, Gemüsebrühe, Salz* und Pfeffer* zugeben und 5 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 erhitzen. Währenddessen Champignons in Scheiben schneiden.

Champignonscheiben in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 5 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 kochen und fortfahren.

Fettuccine ins kochende Wasser geben und für 4 – 5 Min. bissfest garen. Anschließend durch den Varoma-Behälter abgießen, in den großen Topf zurückgeben und die Hälfte des Hartkäses darüberstreuen. Sahnesoße aus dem Mixtopf über die Pasta gießen, alles gut vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.