Maxi-Ravioli mit Steinpilzfüllung
in Lauchrahm getoppt mit Kampot-Pfeffer
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
Maxi Ravioli Funghi Porcini
200 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Lauch
2 g
Kampot-Pfeffer
5 g
Gewürzmischung Muskat
(Beinhaltet: Sellerie.)
20 g
geriebener Hartkäse
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
10 g
Mandeln
(Beinhaltet: Mandeln.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Öl
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Wasche Deine Hände vor dem Kochen mindestens 20 Sekunden gründlich mit Seife. Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 grossen Topf, 1 Sieb und 1 grosse Bratpfanne.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Einen grossen Topf mit ausreichend Wasser für die Ravioli füllen, kräftig salzen* und aufkochen lassen.
Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken.
Lauch der Länge nach halbieren, nur den weissen und hellgrünen Teil in feine Streifen schneiden.
Champignons in Scheiben schneiden.
Knoblauchzehe abziehen und fein hacken.
In der grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und Lauchringe, Champignons und Knoblauch darin 6 – 7 Min. braten.
Währenddessen Ravioli in das heisse Wasser geben, Hitze reduzieren und 3 – 4 Min. ziehen lassen. Nicht kochen! Sonst platzen diese auf. Ravioli vorsichtig durch ein Sieb abgiessen und abtropfen lassen.
Lauch und Champignons mit Halbrahm und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen und geriebenen Hartkäse und Gewürzmischung hinzugeben. Einmal aufköcheln lassen, bis die Sauce ein bisschen eingedickt ist. Kampot-Pfeffer fein hacken.
Ravioli und gehackte Kräuter zu der Sauce geben, alles vorsichtig vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Ravioli auf Teller verteilen und mit gehacktem Kampot-Pfeffer toppen und geniessen.
En Guete!
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