Maxi-Tortelli mit Ricotta-Füllung
in Käse-Spinat-Sauce mit Champignons
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. En Guete!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
Maxi Tortelli Ricotta Spinat
75 g
Babyspinat
200 ml
Halbrahm aus Saland
40 g
geriebener Hartkäse
2 g
Kampot-Pfeffer
80 g
rote Zwiebel
4 g
Knoblauchzehe
150 g
Champignons
Was Du zu Hause haben solltest
50 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Öl
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen grossen Topf mit ausreichend heissem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Währenddessen In einem hohen Rührgefäss Halbrahm, 50 ml [100 ml] Wasser* und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* miteinander vermengen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Champignons vierteln. 1 EL [2 EL] Öl* in einer grossen Bratpfanne erhitzen und darin Pilze, Knoblauch und Zwiebel für 4 Min. anschwitzen.
Tortelli im vorbereiteten Topf mit siedendem Wasser für 5 – 8 Min. bissfest ziehen lassen. Nicht sprudelnd kochen, sonst platzt die Pasta auf. Danach durch ein Sieb abgiessen. Währenddessen fermentierten Kampot-Pfeffer fein hacken oder mit einem Mörser zerkleinern.
Pilze mit dem Rahmmix ablöschen, Hitze reduzieren und noch mal 1 Min. köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Bratpfanne kurz beiseitestellen.
Gekochte Tortelli, Babyspinat, geriebenen Hartkäse und die Rahmsauce zurück in den Topf aus Schritt 3 geben und alles noch einmal für 1 Min. aufkochen, bis der Spinat zusammengefallen und die Sauce eingedickt ist. Mit Salz* abschmecken.
Pasta auf Tellern verteilen und nach Belieben mit dem fermentierten Kampot-Pfeffer bestreuen. En Guete!
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