Feurige Strozzapreti Diavolo mit Argentinos

Name: Feurige Strozzapreti Diavolo mit Argentinos in einer würzigen Tomaten-Peperoni-Sauce
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 80 g Argentinos, pikant; 375 g frische Strozzapreti; 390 g stückige Tomaten; 100 g rote Spitzpeperoni; 4 g Knoblauchzehe; 15 g rote Peperoncini; 35 g Tomatenmark; 20 g Hartkäse ital. Art, geraspelt; 2 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 80 g rote Zwiebel; 10 g Basilikum; 4 g Pouletbouillonpulver; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Zucker; 50 ml Wasser

in einer würzigen Tomaten-Peperoni-Sauce

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Pasta ist so einfach wie genial. Und schmeckt einfach immer irgendwie nach Italienurlaub. Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Buon appetito!

Allergenen:

Hvede

•Milk

•Egg

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

80 g

Argentinos, pikant

375 g

frische Strozzapreti

390 g

stückige Tomaten

100 g

rote Spitzpeperoni

4 g

Knoblauchzehe

15 g

rote Peperoncini

35 g

Tomatenmark

20 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

2 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

80 g

rote Zwiebel

10 g

Basilikum

Was Du zu Hause haben solltest

4 g

Pouletbouillonpulver

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Zucker

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3263 kJ

Energie (kcal)780 kcal

Fett15.1 g

davon gesättigt6 g

Kohlenhydrate124.9 g

davon Zucker21 g

Ballaststoffe10.9 g

Eiweiss32 g

Salz3.1 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Grosse Bratpfanne

•Sieb

•Plastikfolie

Zubereitung

In einen grossen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Spitzpeperoni halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Peperonihälften in 2 cm grosse Stücke schneiden.

Zwiebel vierteln, abziehen und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch abziehen und fein würfeln.

Argentinos in 1 cm grosse Würfel schneiden.

Basilikumblätter in Streifen schneiden.

Peperoncini längs halbieren, entkernen und Peperoncinihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Hälfte der Peperoncinistreifen in die Pfanne zur Sauce geben.

Tipp: Wenn du es richtig scharf magst, lass' die Kerne in der Peperoncini.

In einer grossen Bratpfanne Argentinos, Zwiebeln und Spitzpaprika 3 – 4 Min. anbraten.

Hälfte [gesamtes] Tomatenmark, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, „Hello Harrissa“ und Knoblauch dazugeben und 1 Min. mitbraten.

Stückige Tomaten in die Bratpfanne geben und 4 – 5 Min. köcheln lassen.

Strozzapreti in den grossen Topf mit kochendem Wasser geben und 3 – 5 Min. bissfest garen.

Dann durch ein Sieb abgiessen, dabei 50 ml [100 ml] Kochwasser* auffangen und zur Tomatensauce geben.

Sauce mit Salz*, Pfeffer* und etwas Zucker* abschmecken.

Strozzapreti unter die Sauce mischen und auf Teller verteilen. Mit Basilikumstreifen, restlichem Peperoncini nach Belieben (Achtung: scharf!) und geraspeltem Hartkäse toppen und geniessen.

En Guete!