Mexikanischer Hähnchensalat mit Avocado

Name: Mexikanischer Hähnchensalat mit Avocado mit Bohnen, Mais und Avocadostreifen
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 240 g Pouletbrustfilet; 170 g Salatherz (Romana); 180 g Peperoni, rot; 100 g Hirtenkäse; 40 ml Mayonnaise; 100 g Naturjoghurt aus Saland; 390 g Kidneybohnen; 150 g Mais; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 10 g Koriander/Petersilie glatt

mit Bohnen, Mais und Avocadostreifen

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Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!

Tags:

Max 20% Carbs

•Ohne Weizen

•Thermomix

•High Protein

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet

170 g

Salatherz (Romana)

180 g

Peperoni, rot

100 g

Hirtenkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

40 ml

Mayonnaise

(Beinhaltet: Senf, Eier.)

100 g

Naturjoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

390 g

Kidneybohnen

150 g

Mais

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

(Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

10 g

Koriander/Petersilie glatt

Nährwertangaben

Energie (kJ)2927 kJ

Energie (kcal)700 kcal

Fett33.6 g

davon gesättigt9.9 g

Kohlenhydrate33.1 g

davon Zucker16.9 g

Ballaststoffe17.6 g

Eiweiss63.5 g

Salz2.1 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Joghurt, Mayonnaise, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen.

Paprika halbieren, Kerne entfernen und Paprika in 1 cm dünne Streifen schneiden. Mais und Bohnen durch den Gareinsatz abgießen und mit kaltem Wasser spülen. Hähnchenbrustfilets quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen* und pfeffern*.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenstücke zugeben und 4 – 6 Min. rundherum anbraten, bis diese goldbraun und innen nicht mehr rosa sind. Hähnchenbrust aus der Pfanne in eine große Schüssel umfüllen.

In derselben Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, zerkleinerten Knoblauch, Mais, Bohnen und Paprikastreifen hinzufügen und zusammen 4 – 5 Min. anbraten. Zum Schluss gebratene Hähnchenbrust hinzufügen und mit der Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tipp: Wenn Du Deinen Salat lieber kalt statt lauwarm genießen möchtest, kannst Du die angebratenen Zutaten auch kalt stellen.

Salatherz halbieren, Strunk herausschneiden und Salat in mundgerechte Streifen schneiden. Salatstreifen in die große Schüssel geben. Avocado halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in Streifen schneiden. Pfanneninhalt in die große Schüssel zu den Salatstreifen geben. Dressing aus dem Mixtopf in die Schüssel zugeben und vorsichtig vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.