Pasta nach Carbonara Art mit Speck

Halbrahm, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 6 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1,5 kochen. Währenddessen Maisstärke und 75 ml [150 ml] Wasser* in eine kleine Schüssel füllen, miteinander verrühren und mit dem Rezept fortfahren.

Pasta und Broccoliröschen ins kochende Wasser geben und alles für 4 – 5 Min. bissfest garen. Währenddessen Cherry-Tomaten halbieren. Thermomix® erneut programmieren: 3 Min./98 °C/Reverse/Stufe 3. Wasser und Stärke nochmals miteinander verrühren, Messbecherdeckel abnehmen und Wasser-Stärke-Mischung durch die Deckelöffnung in den Mixtopf zugeben. Danach den Messbecher wieder aufsetzen und zu Ende kochen.

Pasta und Broccoli durch den Varoma-Behälter abgiessen und in den grossen Topf zurückgeben. Die Hälfte des Hartkäses darüberstreuen.

Rahmsauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Sollte Dir die Sauce zu dickflüssig sein, gib noch etwas Wasser* dazu. Rahmsauce aus dem Mixtopf über die Pasta giessen, alles gut vermengen und eventuell mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.