Penne mit Seehecht und Spitzpeperoni

Name: Penne mit Seehecht und Spitzpeperoni in Tomaten-Rahm-Sauce, dazu Käse-Chips
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Penne; 100 g rote Spitzpeperoni; 4 g Knoblauchzehe; 250 g Seehecht; 25 g Tomatenpesto; 200 ml Halbrahm aus Saland; 20 g geriebener Hartkäse; 50 ml Gemüsebouillon*; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

in Tomaten-Rahm-Sauce, dazu Käse-Chips

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Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Fisch

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Penne

100 g

rote Spitzpeperoni

4 g

Knoblauchzehe

250 g

Seehecht

25 g

Tomatenpesto

200 ml

Halbrahm aus Saland

20 g

geriebener Hartkäse

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Gemüsebouillon*

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3889 kJ

Energie (kcal)930 kcal

Fett49 g

davon gesättigt4 g

Kohlenhydrate100 g

davon Zucker8 g

Eiweiss21 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Backpapier

•Backblech

•Grosser Topf

•Sieb

•Rührschüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Einen grossen Topf mit reichlich heissem Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperoni in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden. Peperoni auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [2 EL] Öl, Salz und Pfeffer mischen und im Ofen ca. 15 Min. garen, bis die Peperonistücke weich sind.

Auf einem zweiten mit Backpapier belegten Backblech den geriebenen Käse zu 2 [4] flachen Häufchen verteilen. In den Backofen unter das Blech mit der Peperoni schieben und für ca. 5 – 7 Min. backen, bis die Chips goldbraun sind. Herausnehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.

Penne in das kochende Wasser geben und für ca. 10 Min. bissfest garen. Danach Penne durch ein Sieb abgiessen.

Knoblauch abziehen und fein hacken. Seehecht in 3 cm grosse Stücke schneiden. In einem hohen Rührgefäss Halbrahm, Tomatenpesto, 50 ml [100 ml] Wasser und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl erhitzen. Knoblauch und Fischwürfel darin 2 – 3 Min. anbraten. Mit der vorbereiteten Rahmmischung ablöschen und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt und der Fisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer* abschmecken. Tipp: Es ist nicht schlimm, wenn der Fisch beim Braten zerfällt.

Penne in die Bratpfanne geben und vorsichtig unter die Sauce heben. Auf Teller verteilen, mit Peperonistücken toppen und mit den Käsechips geniessen. En Guete!