Schweinsnierstück mit frischer Schnittlauchbutter

Name: Schweinsnierstück mit frischer Schnittlauchbutter dazu Kartoffelspalten und Romana-Tomaten-Salat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 250 g Schweinsnierstück Steak; 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 200 g Tomaten; 10 g Schnittlauch; 40 g Butter; 170 g Salatherz (Romana); 8 g körniger Senf; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 1 Esslöffel Öl; 3 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Balsamico-Essig; 1 Teelöffel Honig

dazu Kartoffelspalten und Romana-Tomaten-Salat

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Wenn Du Klassiker liebst, wirst Du Dich besonders über diesen kulinarischen Gruss aus Frankreich freuen! Dein auf den Punkt angebratenes Nierstück bekommt von goldbraunen Kartoffelecken und einem knackigen Salat Gesellschaft. Das i-Tüpfelchen auf dem Schweinsnierstück ist die Kräuterbutter, die Du im Handumdrehen zubereitet hast. Sie sorgt mit der feinen Schnittlauch-Note für das gewisse Etwas, das Deinen Gaumen verwöhnen wird. Wir wünschen: Bon Appétit!

Tags:

Ohne Weizen

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinsnierstück Steak

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

200 g

Tomaten

10 g

Schnittlauch

40 g

Butter

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

170 g

Salatherz (Romana)

8 g

körniger Senf

(Beinhaltet: Senf.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

3 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Balsamico-Essig

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3054 kJ

Energie (kcal)730 kcal

Fett40 g

davon gesättigt13 g

Kohlenhydrate54 g

davon Zucker9 g

Eiweiss36 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Backblech

•Schüssel

•Grosse Bratpfanne

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln ungeschält in ca. 1 cm breite Spalten (Wedges) schneiden und gleichmässig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 2 EL [4 EL] Olivenöl* beträufeln, mit Gewürzmischung „Hello Patatas“ vermischen und auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 25 Min. goldbraun backen, bis die Spalten weich sind.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. In einer kleinen Schüssel weiche 2 EL [4 EL] Butter* mit den Kräutern mischen. Mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen. Tipp: Kräuterbutter auf ein Stück Backpapier geben und einrollen. Ab damit in den Kühlschrank, so kannst Du später die Butter besser in Scheiben schneiden.

Schweinsnierstücke mit Salz* und Pfeffer* würzen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Nierstücke darin von beiden Seiten 5 – 6 Min. anbraten, bis sie leicht rosa sind. Bratpfanne vom Herd nehmen und Nierstücke ein wenig ruhen lassen.

In einer grossen Schüssel den 3 EL [6 EL] Essig* mit 1 TL [1 EL] körnigem Senf, 2 EL [4 EL] Honig* und 2 EL [4 EL] Olivenöl* gut vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Salatblätter abzupfen und in ca. 0.5 cm breite Streifen schneiden.

Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Zusammen mit dem Salat ins Dressing geben, vermengen und bis zum Anrichten ziehen lassen.

Wedges und Salat auf Teller verteilen, Schweinsnierstücke dazu anrichten. Schnittlauchbutter in Scheiben schneiden, auf die noch heissen Schweinsnierstücke legen und geniessen. En Guete!