Spaghetti alla Napoletana mit Kalamata-Oliven

Name: Spaghetti alla Napoletana mit Kalamata-Oliven und Cashew-Semmelbröseln
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Spaghetti; 70 g Kalamata-Oliven ohne Stein; 40 g Cashewkerne, geröstet; 300 g Tomatensugo; 25 g Tomatenpesto; 50 g Eschalotte; 8 g Knoblauchzehe; 1 g milder Chili-Mix; 10 g Basilikum; 25 g Semmelbrösel; 12 g Balsamico Creme; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; 50 ml Wasser; nach Geschmack Salz

und Cashew-Semmelbröseln

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Tags:

Thermomix

•Ohne Milchprodukte

•wenig Vorbereitung

•Vegan

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Kaschunüsse

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Spaghetti

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Senf, Soja enthalten.)

70 g

Kalamata-Oliven ohne Stein

40 g

Cashewkerne, geröstet

(Beinhaltet: Kaschunüsse. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

300 g

Tomatensugo

25 g

Tomatenpesto

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

50 g

Eschalotte

8 g

Knoblauchzehe

1 g

milder Chili-Mix

10 g

Basilikum

25 g

Semmelbrösel

(Beinhaltet: Weizen.)

12 g

Balsamico Creme

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3791 kJ

Energie (kcal)906 kcal

Fett29.9 g

davon gesättigt4.7 g

Kohlenhydrate131 g

davon Zucker15.3 g

Ballaststoffe10.1 g

Eiweiss25.2 g

Salz3.4 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Grosser Topf

•Kleine Bratpfanne

Zubereitung

Einen grossen Topf mit Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Cashewkerne und Semmelbrösel in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mischung in eine kleine Schüssel umfüllen.

Blätter vom Basilikum zupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Eschalotte und Knoblauch abziehen, Echalotte halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

15 g [20 g] Ölivenöl* in den Mixtopf geben, 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten und fortfahren.

Oliven grob hacken.

Tomatensugo, Tomatenpesto, Oliven, 50 g Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Spaghetti ins kochende Wasser geben und 7 – 8 Min. bissfest garen. Danach durch den Varoma-Behälter abgiessen und zurück in den Topf geben.

Währenddessen Cashew-Brösel-Mix in eine kleine Bratpfanne geben und ohne Fettzugabe 0.5 – 1 Min. anrösten, bis er etwas Farbe annimmt. Anschliessend zurück in die kleine Schüssel umfüllen.

Nach der Garzeit Tomatensauce mit Balsamicocreme, Salz*, Pfeffer* und nach Belieben mit etwas Chiliflocken (Achtung: scharf!) abschmecken. Sauce in den Topf zu den Spaghetti umfüllen und vorsichtig durchmischen.