Vegane Fish Finger Tacos mit Rüeblislaw

Name: Vegane Fish Finger Tacos mit Rüeblislaw Kartoffelwedges und Remoulade
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 240 g vegane Knusperstäbchen nach Fisch Art; 10 g Dill; 50 g Eschalotte; 100 g veganes cremiges Sojaprodukt; 25 g vegane Mayonnaise; 200 g Weizentortillas; 200 g Rüebli; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 150 g Gurke; 3 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

Kartoffelwedges und Remoulade

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Heute gibt es leckeres Fingerfood und damit ausdrücklich die Erlaubnis, einmal mit den Händen zu essen – klasse! Lass Dir dieses leckere und unkomplizierte Gericht schmecken.

Tags:

Thermomix

•Family

•Ohne Milchprodukte

•Vegan

Allergenen:

Weizen

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

240 g

vegane Knusperstäbchen nach Fisch Art

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Soja, Sellerie, Senf enthalten.)

10 g

Dill

50 g

Eschalotte

100 g

veganes cremiges Sojaprodukt

(Beinhaltet: Soja.)

25 g

vegane Mayonnaise

200 g

Weizentortillas

(Beinhaltet: Weizen.)

200 g

Rüebli

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

150 g

Gurke

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4367 kJ

Energie (kcal)1044 kcal

Fett47.4 g

davon gesättigt5.4 g

Kohlenhydrate119.5 g

davon Zucker13.2 g

Ballaststoffe14.9 g

Eiweiss29.6 g

Salz4.3 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffeln in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden und in einer grossen Schüssel mit der Gewürzmischung „Hello Patatas“, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Kartoffelecken auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Eschalotte abziehen und halbieren.

Fähnchen vom Dill abzupfen. Kräuter in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Etwas für die Deko beiseitestellen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.

Eschalotte zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Veganes cremiges Sojaprodukt, Mayonnaise, Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 3.5 vermischen.

Dip in eine kleine Schüssel umfüllen, dabei 1 EL [2 EL] Dip im Mixtopf lassen.

Enden der Rüebli entfernen, Rüebli schälen und in grobe Stücke schneiden.

Rüebli in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen (vermeide zu starke Hitze).

Knusperstäbchen vorsichtig in die Bratpfanne geben und unter regelmässigem Wenden ca. 6 – 8 Min. goldgelb braten. Anschliessend Stäbchen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Enden der Gurke entfernen. Gurke nach Belieben schälen und in Stäbchen von 1 cm Dicke und 6 cm Länge schneiden. Für 2 Personen reicht eine halbe Gurke.

Weizentortillas in den letzten 2 Min. mit auf das Backblech geben und erwärmen.