Würziger Gemüsereis mit Maiskolben, und Kräuterbutter

Name: Würziger Gemüsereis mit Maiskolben, und Kräuterbutter dazu Kräuterdip
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 150 g Basmati-Wildreis-Mischung; 2 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 6 g Gemüsebouillonpulver; 50 g Eschalotte; 100 g Buschbohnen; 100 g Rüebli; 200 g Halloumi; 250 g Broccoli; 10 g Petersilie glatt/Thymian; 50 g Calabrese Pesto; 100 g Naturjoghurt aus Saland

dazu Kräuterdip

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Unser kreatives Gericht ist geschmacklich echt eine Fiesta. Das Wort „Fiesta“ ist übrigens spanisch und bedeutet „Fest“. Wir hoffen, dass auch Du und Deine Lieben in gute Stimmung kommt, sobald ihr unser farbenfrohes Gericht auftischt.

Tags:

Viel Gemüse

•Ohne Weizen

•Family

•Vegetarisch

Allergenen:

Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmati-Wildreis-Mischung

2 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

6 g

Gemüsebouillonpulver

(Beinhaltet: Sellerie. Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

50 g

Eschalotte

100 g

Buschbohnen

100 g

Rüebli

200 g

Halloumi

250 g

Broccoli

10 g

Petersilie glatt/Thymian

50 g

Calabrese Pesto

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Naturjoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Nährwertangaben

Energie (kJ)1727 kJ

Energie (kcal)413 kcal

Fett4.6 g

davon gesättigt2.3 g

Kohlenhydrate76.2 g

davon Zucker13.9 g

Ballaststoffe10.2 g

Eiweiss15.7 g

Salz2.2 g

Kochutensilien

•Auflaufform

•Alufolie

•Soup pan or large pan with lid

•Kleine Schale

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Schalotte halbieren, abziehen und fein hacken. Karotte schälen, längs vierteln und in 0,5 cm große Stücke schneiden. Brokkoli in mundgerechte Röschen aufteilen. Enden der Buschbohnen abschneiden und Buschbohnen in 1 cm lange Stücke schneiden. Blätter vom Thymian abziehen und fein hacken. Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Halloumi-Scheiben darin 1 – 2 Min. je Seite goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen. Ein weiteres Mal 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, gehackte Zwiebel, Karottenwürfel und Bohnenstücke hinzufügen und zusammen 1 Min. farblos anschwitzen. 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* mit dem Gemüsebrühpulver vermengen.

Anschließend Brokkoliröschen hinzufügen, den Reis einmal umrühren und weitere 5 Min. köcheln lassen. Anschließend Topf vom Herd nehmen und mind. 10 Min. zugedeckt quellen lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und Maiskolben rundherum 5 – 7 Min. braten. Leicht mit Salz* und Pfeffer* würzen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In einer kleinen Schüssel Schmand mit gehackter Petersilie und Schnittlauchröllchen vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Den Reis mithilfe einer Gabel auflockern und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Reis auf Tellern verteilen. Maiskolben daneben anrichten. Maiskolben mit Kräuterbutter und Hartkäse toppen. Dip dazu reichen. Guten Appetit!