Zartes Fischfilet unter Curry-Linsenhaube
mit Wirz in Kokosmilch und Kartoffeln
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Seehecht
(Beinhaltet Fisch.)
50 g
Rote Linsen
4 Stück
Knoblauchzehe
250 g
Wirz
150 ml
Kokosmilch
400 g
Drillinge
2 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
Was Du zu Hause haben solltest
50 ml
Gemüsebouillon*
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
3 Esslöffel
Öl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erzitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln halbieren und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 1 EL [2 EL] Öl vermengen, mit Salz und Pfeffer* würzen und im vorgeheizten Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen, bis diese innen weich sind.
Einen kleinen Topf mit ausreichend heissem Wasser* füllen, Linsen hineinrühren, aufkochen lassen und ca. 12 Min. weich kochen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl erhitzen und Wirz darin für ca. 4 – 6 Min. farblos anschwitzen, bis dieser etwas zusammengefallen ist. Bratpfanneninhalt mit Kokosmilch und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver ablöschen und weitere 4 – 6 Min. köcheln lassen, bis der Wirz weich genug und die Sauce dickflüssig ist. Wirz ggf. warm halten.
Knoblauchzehen abziehen. Linsen durch ein Sieb abgießen. Linsen zurück in den Topf geben. Knoblauch hineinpressen und mit der Gewürzmischung „Hello Curry“ gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fischfilets salzen*, in eine Auflaufform legen und jedes Filet grosszügig mit den Linsen toppen. In den letzten 12 – 14 Min. der Kartoffel-Backzeit die Auflaufform auf einem separaten Backblech mit in den Ofen geben und die restlichen 12 – 14 Min. überbacken.
Kartoffeln, Wirz mit Sauce und Fischfilets auf Tellern anrichten und geniessen. En Guete!