Five-Spice-Seehecht auf Chilinudeln

Name: Five-Spice-Seehecht auf Chilinudeln mit Buschbohnen und Hoisin-Sojasauce
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 2 g 5-Gewürzpulver; 25 ml Sojasauce; 50 g Eschalotte; 25 ml Hoisin-Sauce; 8 ml Sriracha Sauce; 4 g Knoblauchzehe; 200 g Chilinudeln; 100 g Buschbohnen; 100 g Rüebli; 250 g Seehecht; 1 Esslöffel Balsamico-Essig; ½ Teelöffel Honig; nach Geschmack Pfeffer; ½ Esslöffel Öl; 150 ml Wasser; nach Geschmack Salz

mit Buschbohnen und Hoisin-Sojasauce

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Kalorien im Blick

•Ohne Milchprodukte

•Schnell

Allergenen:

Weizen

•Soja

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 g

5-Gewürzpulver

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Weizen, Soja.)

50 g

Eschalotte

25 ml

Hoisin-Sauce

(Beinhaltet: Weizen, Soja.)

8 ml

Sriracha Sauce

4 g

Knoblauchzehe

200 g

Chilinudeln

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Eier enthalten.)

100 g

Buschbohnen

100 g

Rüebli

250 g

Seehecht

(Beinhaltet: Fisch.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Balsamico-Essig

½ Teelöffel

Honig

nach Geschmack

Pfeffer

½ Esslöffel

Öl

150 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2507 kJ

Energie (kcal)599 kcal

Fett6.5 g

davon gesättigt1 g

Kohlenhydrate81.8 g

davon Zucker30 g

Ballaststoffe7.9 g

Eiweiss27.8 g

Salz4.2 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Sieb

•Grosser Topf

•Soup pan or large pan with lid

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Knoblauch fein hacken.

In einer grossen Schüssel Sojasauce, Hoisinsauce, Sriracha Sauce, Knoblauch, die Hälfte [alles] vom 5-Gewürzpulver, 100 ml [200 ml] Wasser*, 1 EL [2 EL] Balsamicoessig*, 0.5 TL [1 TL] Honig* und kräftig Pfeffer* vermengen.

Seehecht zugeben und kurz marinieren lassen.

Eschalotte halbieren und in feine Halbmonde schneiden.

Rüebli längs halbieren und diagonal in Halbmonde schneiden.

Enden der Buschbohnen entfernen.

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, 0.5 EL [1 EL] Salz* hinzufügen und aufkochen lassen.

Buschbohnen dazugeben und 8 – 9 Min. bissfest garen. Chilinudeln in den letzten 5 Min. zugeben und bissfest kochen. Danach durch ein Sieb abgiessen und dabei 100 ml [200 ml] Kochwasser auffangen.

Seehecht aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Marinade zurückhalten.

In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Fisch auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten. Dann wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig ist. Aus der Bratpfanne nehmen.

In derselben Bratpfanne Rüebli und Eschalotte 2 – 3 Min. anbraten. Chilinudeln, Bohnen, restliche Marinade, Kochwasser und nach Belieben ein wenig Öl* in die Bratpfanne geben und 1 – 2 Min. einkochen, bis eine sämige Sauce entsteht.

Seehecht zurück in die Bratpfanne geben und abgedeckt 1 Min. ziehen lassen, bis der Fisch warm ist.