Bandnudeln mit Miso-Zwiebel-Sauce & Haselnüssen

Name: Bandnudeln mit Miso-Zwiebel-Sauce & Haselnüssen Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 250 g frische Linguine; 150 g Prinzessbohnen; 200 g Zwiebel; 8 g Knoblauchzehe; 20 g Schnittlauch; 125 g Soja-Kochcrème; 25 g vegane weisse Misopaste; 12.5 g Pankomehl; 20 g Haselnüsse; 2 g milder Chili-Mix; 8 ml Worcester Sauce; 50 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 g Gemüsebouillonpulver; 1 Teelöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Zucker

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Wir lieben Nudelgerichte! Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, mit leckerer Sauce, frischem Gemüse und knusprigem Topping. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Thermomix

•Vegan

•Ohne Milchprodukte

•Klimaheld

Allergenen:

Weizen

•Soja

•Schalenfrüchte

•Haselnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

frische Linguine

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Sellerie, Senf, Weizen, Krebstiere, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte, Weichtiere (Mollusken), Eier, Fisch enthalten.)

150 g

Prinzessbohnen

200 g

Zwiebel

8 g

Knoblauchzehe

20 g

Schnittlauch

125 g

Soja-Kochcrème

(Beinhaltet: Soja.)

25 g

vegane weisse Misopaste

(Beinhaltet: Weizen, Soja.)

12.5 g

Pankomehl

(Beinhaltet: Weizen.)

20 g

Haselnüsse

(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Haselnüsse. Kann Spuren von: Sellerie, Schalenfrüchte, Soja, Erdnüsse, Sesamsamen enthalten.)

2 g

milder Chili-Mix

8 ml

Worcester Sauce

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 g

Gemüsebouillonpulver

1 Teelöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2787 kJ

Energie (kcal)666 kcal

Fett23.1 g

davon gesättigt2.8 g

Kohlenhydrate93.3 g

davon Zucker14.3 g

Ballaststoffe12 g

Eiweiss19.7 g

Salz1.9 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Bratpfanne

•Kleine Schale

•Grosser Topf

Zubereitung

Knoblauch abziehen. Die Hälfte vom Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Haselnüsse zugeben, 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

In einer kleinen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen, Haselnuss-Mix und die Hälfte [ganzes] Pankomehl darin für 1 – 2 Min. anrösten. Chili-Mix dazugeben und für 1 weitere Min. mit anrösten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und in eine kleine Schüssel füllen.

In einen grossen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [20 g] Margarine*, Zwiebelstreifen und 1 TL [2 TL] Zucker* zugeben und 7 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 karamelisieren.

Prinzessbohnen ins kochende Wasser geben und für 8 Min. bissfest garen.

Linguine in den letzten 3 Min. der Garzeit mit in den Topf geben. Danach alles durch den Varoma-Behälter abgiessen und Pasta mit Bohnen zurück in den Topf geben.

Miso-Paste, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Worcestersauce, die Hälfte [ganze] Soja Kochcreme, 100 g [200 g] Wasser* in den Mixtopf zugeben und 6 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.