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Beef & Bean Tacos aus dem Ofen
Beef & Bean Tacos aus dem Ofen

Beef & Bean Tacos aus dem Ofen

mit marinierter Peperoni und Limetten-Crema

Tacos sind in vielerlei Hinsicht das perfekte Essen: Sie sind wunderbar wandlungsfähig, recht schnell auf den Tisch gebracht und perfekt zum Mitnehmen geeignet. Wer denkt da noch an Teller oder gar Besteck? Lass es Dir schmecken!

Tags:
Family
Allergenen:
Weizen
Senf
Eier
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Weizentortillas

(Beinhaltet: Weizen.)

390 g

schwarze Bohnen

75 g

Limette, gewachst

4 g

Gewürzmischung „Hello Cajun“

2 g

Kumin, gemahlen

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

4 g

Knoblauchzehe

100 g

rote Spitzpeperoni

20 g

Aioli

(Beinhaltet: Senf, Eier.)

250 g

Rindshackfleisch

75 g

Sahnejoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)4043 kJ
Energie (kcal)966 kcal
Fett44.2 g
davon gesättigt8 g
Kohlenhydrate84.3 g
davon Zucker27 g
Ballaststoffe21.8 g
Eiweiss51.4 g
Salz3.2 g

Kochutensilien

Sieb
Reibe
Auflaufform
großen Topf mit Deckel
Kleine Schale
Grosse Schüssel

Zubereitung

Kleine Vorbereitung
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Auflaufform in den Ofen stellen und vorheizen.

Limette heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abraffeln. Limette in 6 Schnitze schneiden.

Peperoni halbieren, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden.

Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgiessen und mit Wasser abspülen.

Fleisch würzen
2

Auflaufform aus dem Ofen nehmen, Hackfleisch, «Hello Cajun», Kreuzkümmel, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* dazugeben, Knoblauch dazu pressen.

Alles mit einer Gabel gründlich vermengen.

Auflaufform zurück in den Ofen geben und 5 Min. backen, bis das Fleisch ein wenig Farbe bekommt.

Für den Dip
3

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Aioli und Saft von 2 [4] Limettenschnitzen vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Für die Peperoni
4

In einer grossen Schüssel Spitzpeperoni mit Saft von 1 [2] Limettenschnitzen, 1 TL [2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Bohnen hinzufügen
5

Nach 5 Min. Garzeit, schwarze Bohnen in die Auflaufform geben und einmal gut durchmischen. Ofen schliessen und 8 – 12 Min. weiterbraten lassen, bis das Fleisch gar ist.

Tortillas in den letzten 1 – 2 Min. mit in den Ofen geben und aufbacken.

Anrichten
6

Tortillas mit den gebackenen Bohnen und Fleisch füllen. Danach mit Peperoni toppen und mit ein wenig Dip beträufeln. Nach Belieben mit Limettenschale garnieren. Mit restlichem Dip und Limettenschnitzen servieren.

En Guete!

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