Burger mit Birnen-Zwiebel-Chutney

Name: Burger mit Birnen-Zwiebel-Chutney Blauschimmelkäse und gebackenen Kartoffelspalten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 112.5 g Gorgonzola; 100 g Zwiebel; 160 g Brioche Bun, natur; 200 g Birne; g Rindshackfleisch; 250 g HelloFresh gemischtes Gehacktes; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 85 g Salatherz (Romana); 34 ml Mayonnaise; 24 g Balsamico Creme; 2 g Knoblauchzehe

Blauschimmelkäse und gebackenen Kartoffelspalten

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Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit saftigem Fleisch und luftigen Brötchen steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Thermomix

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Glutenhaltiges Getreide

•Sesamsamen

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

112.5 g

Gorgonzola

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Zwiebel

160 g

Brioche Bun, natur

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Glutenhaltiges Getreide, Sesamsamen, Soja. Kann Spuren von: Schalenfrüchte enthalten.)

200 g

Birne

Rindshackfleisch

250 g

HelloFresh gemischtes Gehacktes

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

85 g

Salatherz (Romana)

34 ml

Mayonnaise

24 g

Balsamico Creme

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

2 g

Knoblauchzehe

Nährwertangaben

Energie (kJ)4146 kJ

Energie (kcal)991 kcal

Fett40 g

davon gesättigt19.8 g

Kohlenhydrate101.3 g

davon Zucker17.7 g

Ballaststoffe7.1 g

Eiweiss49.9 g

Cholesterol47.8 mg

Salz2 g

Kochutensilien

•Auflaufform

•Baking Paper

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Ungeschälte Kartoffeln je nach Größe längs vierteln oder halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit Salz*, Pfeffer* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermischen und im Backofen 25 – 30 Min. backen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Hackfleisch, Pfeffer* und Salz* zugeben und 40 Sek./Reverse/Stufe 3,5 mischen. Hackmasse in eine große Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und

trocknen.

Birne schälen, Kerngehäuse entfernen, in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Zwiebel abziehen, halbieren, in feine Streifen schneiden und zugeben. 10 g [10 g | 15 g] Öl*, Balsamicocreme, 10 g [15 g | 20 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen, 10 Min./100 °C/Stufe 1 kochen und fortfahren.

Aus dem Fleischteig 2 [3 | 4] fingerdicke Patties formen. TIPP: Forme die Patties flach, sonst werden sie beim Braten zu rund. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Patties zuerst auf einer Seite ca. 5 Min. braten. Patties wenden, Blauschimmelkäse (ganz nach Geschmack) auf den gebratenen Seiten verteilen Patties weitere 5 Min. braten, bis das Fleisch durchgebraten ist.

Burgerbrötchen halbieren und für die letzten 1 – 2 Min. zu den Kartoffeln in den Ofen geben. Währenddessen Salatblätter abzupfen.

Nach dem Aufbacken die Unterseite und die Oberseite der Burgerbrötchen jeweils mit einem Klecks Birnenchutney bestreichen, mit Salatblättern und Pattys belegen. Zusammen mit Kartoffelwedges und Mayonnaise genießen. Guten Appetit!