Cremiger Gemüseeintopf mit Speck

Name: Cremiger Gemüseeintopf mit Speck verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 1 Stück Süsskartoffeln; 1 Stück rote Peperoncini; 1 Packung Tomatenmark; 1 Stück Lorbeerblatt; 2 Stück Zwiebel; 50 g Babyspinat; 1 Stück Rüebli; 10 g Petersilie; 100 g Crème fraîche aus Saland; 10 g Mandelblättchen; 10 ml Kürbiskernöl; 8 g Pouletbouillon*; 4 g Gewürzmischung „Paprikagewürz“; 4 g Maisstärke; 90 g Speckwürfel CH; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 500 ml Wasser

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

Kohlenhydrate minimiert, Genuss maximiert - mit unseren Low Carb Rezepten genießt Du leichte, leckere Alternativen mit weniger Kohlenhydraten.

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Mandeln

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Süsskartoffeln

1 Stück

rote Peperoncini

1 Packung

Tomatenmark

1 Stück

Lorbeerblatt

2 Stück

Zwiebel

50 g

Babyspinat

1 Stück

Rüebli

10 g

Petersilie

100 g

Crème fraîche aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Mandelblättchen

(Beinhaltet: Mandeln.)

10 ml

Kürbiskernöl

4 g

Gewürzmischung „Paprikagewürz“

4 g

Maisstärke

90 g

Speckwürfel CH

Was Du zu Hause haben solltest

8 g

Pouletbouillon*

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

500 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3063 kJ

Energie (kcal)732 kcal

Fett37.7 g

davon gesättigt4.9 g

Kohlenhydrate76.9 g

davon Zucker29.5 g

Eiweiss18.8 g

Salz2.3 g

Kochutensilien

•Rührschüssel

Zubereitung

Wasche Deine Hände vor dem Kochen mindestens 20 Sekunden gründlich mit Seife. Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 grossen Topf, 1 kleine Bratpfanne und 1 hohes Rührgefäss.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Zwiebeln abziehen und in feine Streifen schneiden. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in 1.5 cm grosse Würfel schneiden.

Rüebli schälen, längs vierteln und in 1 cm grosse Stücke schneiden. Süsskartoffel schälen und in 2 cm kleine Würfel schneiden. In einem hohen Rührgefäss 500 ml [1.000 ml] Wasser*, Maisstärke und 8 g [16 g] Pouletbouillon vermengen.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Speckwürfel, Zwiebeln, Süsskartoffelwürfel, Rüebliwürfel und Peperoni zugeben und 2 – 3 Min. anbraten, Tomatenmark und Gewürzmischung zugeben. Alles gut vermischen.

Mit vorbereiteter Hühnerbrühe aufgießen, Lorbeerblatt hinzufügen, mit Salz* und Pfeffer* würzen und ca. 20 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

In der Zwischenzeit Petersilienblätter fein hacken. Crème fraîche mit Petersilie, Salz* und Pfeffer* verrühren. In einer kleinen Pfanne ohne Zugabe von Fett Mandelblättchen bei mittlerer Hitze rösten, bis sie ganz leicht gebräunt sind.

Nach Ende der Süsskartoffel-Kochzeit Spinat unterrühren und Eintopf mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Süssekartoffeleintopf auf Teller verteilen, etwas Petersilien-Crème-fraîche in die Mitte geben, geröstete Mandelblättchen darüberstreuen, Kürbiskernöl daraufträufeln und geniessen.

En Guete!