Knuspriges Kräuterschnitzel

Name: Knuspriges Kräuterschnitzel dazu Ofenkartoffeln und Feldsalat mit Radieschen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 2 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 75 g Feldsalat; 400 g Drillinge; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 280 g Schweineschnitzel CH; 75 g Joghurt; 50 g Semmelbrösel; ½ Stück Zitrone, gewachst; 100 g Radiesli; 17 ml Mayonnaise; 1 Teelöffel Zucker; 2 Esslöffel Mehl; 1 Stück Ei*; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 110 ml Öl

dazu Ofenkartoffeln und Feldsalat mit Radieschen

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Proteinreiches Schweinefleisch, versteckt unter einer knusprigen Panade – da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Mit ausgewognen Beilagen kannst Du Dir Dein Schnitzel so richtig gut schmecken lassen!

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Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

2 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

75 g

Feldsalat

400 g

Drillinge

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

280 g

Schweineschnitzel CH

75 g

Joghurt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Semmelbrösel

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

½ Stück

Zitrone, gewachst

100 g

Radiesli

17 ml

Mayonnaise

(Beinhaltet: Eier, Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Zucker

2 Esslöffel

Mehl

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

1 Stück

Ei*

(Beinhaltet: Eier.)

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

110 ml

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3000 kJ

Energie (kcal)717 kcal

Fett30 g

davon gesättigt6 g

Kohlenhydrate66 g

davon Zucker12 g

Eiweiss44 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Backblech

•Teller

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

•Küchenpapier

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln längs vierteln und in einer kleinen Schüssel zusammen mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* und der Gewürzmischung vermengen, salzen*, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 25 Min. im Ofen goldbraun backen, bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind.

Petersilie und Schnittlauch hacken und die Hälfte davon mit den Semmelbröseln in einem tiefen Teller mischen. 2 EL [3 EL | 4 EL] Mehl* und 1 [1.5 | 2] verquirltes Ei* in je einen tiefen Teller geben. Schweineschnitzel mit Salz* und Pfeffer* würzen und nacheinander in Mehl*, Ei* und Kräuterbröseln panieren. tTIPP: Wenn Du kein Ei zur Hand hast, kannst Du auch einen Schluck Milch verwenden.

Joghurt, Mayonnaise und restliche Kräuter in eine große Schüssel geben, Zitrone halbieren und den Saft aus 1 [1.5 | 2] Hälfte dazupressen. Mit Salz*, Pfeffer* und 1 TL [1.5 TL | 2 TL] Zucker* abschmecken. Restliche Zitrone in Spalten schneiden.

Radieschen in Scheiben schneiden. Salat in mundgerechte Stücke zupfen.

In einer großen Pfanne ca. 100 ml Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Schnitzel je Seite ca. 5 – 7 Min. darin braten, bis sie goldbraun sind, dabei immer wieder mit einem Löffel heißem Öl* übergießen. tTIPP: Keine Angst vor der großen Menge Öl, die Semmelbrösel saugen nicht alles davon auf, wenn Du das Öl vorher gut erwärmst.

Schnitzel auf etwas Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgesogen wird. Röstkartoffeln aus dem Ofen nehmen. Radieschenscheiben und Feldsalat mit dem Joghurtdressing vermischen. Schnitzel, Röstkartoffeln und Salat auf Tellern anrichten, Zitronenspalten dazulegen und genießen.

Guten Appetit!