Lachsfilet auf Rande-Gnocchi

Name: Lachsfilet auf Rande-Gnocchi mit Zitronen-Schnittlauch-Butter und Broccoli
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 400 g Randen-Gnocchi; 150 g Halbrahm aus Saland; 90 g Zitrone, gewachst; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 10 g Schnittlauch; 4 g Knoblauchzehe; 250 g Broccoli; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 500 g Wasser; 10 g Öl; 2 Esslöffel Butter

mit Zitronen-Schnittlauch-Butter und Broccoli

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Ein Gericht mit dem Potenzial zum Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, ist es für uns wie Feierabendstimmung auf dem Teller. Die perfekten Beilagen? Dein Sofa und hochgelegte Füße.

Tags:

Thermomix

•Schnell

Allergenen:

Fisch

•Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Lachsfilet

(Beinhaltet: Fisch.)

400 g

Randen-Gnocchi

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Eier, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

90 g

Zitrone, gewachst

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

10 g

Schnittlauch

4 g

Knoblauchzehe

250 g

Broccoli

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

500 g

Wasser

10 g

Öl

2 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)4462 kJ

Energie (kcal)1066 kcal

Fett60 g

davon gesättigt17.6 g

Kohlenhydrate85.8 g

davon Zucker8.4 g

Eiweiss43.5 g

Salz4.12 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Baking Paper

•Kleiner Topf

Zubereitung

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Broccoli in mundgerechte Röschen teilen.

Gnocchis und Broccoli in den Varoma-Behälter geben.

Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben.

Lachsfilet auf den Einlegeboden geben, dem Saft von 1 [2] Zitronenspalten beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Varoma verschliessen.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben,Varoma aufsetzen und 13 Min. [15 Min.] Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen fortfahren.

Knoblauch abziehen und fein hacken.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Zitrone heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone vierteln.

Varoma abnehmen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

10 g [15 g] Öl* und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Halbrahm, 100 g [150 g] Garflüssigkeit*, „Hello Buon Appetito“, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und Pfeffer* zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 5 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

Währenddessen fortfahren.

In einem kleinen Topf 2 EL [4 EL] Butter* bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Hälfte vom Schnittlauch und Zitronenabrieb hineinrühren. Sauce mit dem Saft von 1 [2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* kräftig abschmecken.

Nach Belieben die Haut vom Lachs abziehen.

Gnocchi und Broccoli auf Teller verteilen, mit restlichem Schnittlauch bestreuen. Sauce darüber verteilen. Mit Lachs toppen und mit Zitronen-Schnittlauch-Butter beträufeln. Mit restlicher Zitrone servieren.

En Guete!