Lasagnerollen mit Kürbis-Ricotta-Füllung

Name: Lasagnerollen mit Kürbis-Ricotta-Füllung und Tomatensauce, getoppt mit Kürbiskernen
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200 g frische Lasagneplatten; 100 g Ricotta; 780 g stückige Tomaten; 100 g Zwiebel; 8 g Knoblauchzehe; 15 ml Basilikumpaste; 600 g Kürbis (Hokkaido); 20 g geriebener Hartkäse; 2 Esslöffel Öl; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 10 g Kürbiskerne; 1 Esslöffel Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

und Tomatensauce, getoppt mit Kürbiskernen

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit45 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

200 g

frische Lasagneplatten

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Eier.)

100 g

Ricotta

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

780 g

stückige Tomaten

100 g

Zwiebel

8 g

Knoblauchzehe

15 ml

Basilikumpaste

600 g

Kürbis (Hokkaido)

20 g

geriebener Hartkäse

(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose).)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

10 g

Kürbiskerne

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3262 kJ

Energie (kcal)780 kcal

Fett27 g

davon gesättigt8 g

Kohlenhydrate101 g

davon Zucker38 g

Eiweiss29 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Grosse Bratpfanne

•großen Topf mit Deckel

•Grosser Topf

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kürbis ungeschält halbieren und das Innengehäuse samt Kernen mit einem Löffel herauskratzen. Kürbishälften in ca. 2 x 2 cm grosse Würfel schneiden. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen und Kürbiswürfel darin 10 – 12 Min. unter regelmässigem Rühren anbraten.

Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und fein würfeln. In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Zwiebelwürfel darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Knoblauch dazu pressen und 1 weitere Minute anschwitzen.

Topfinhalt mit stückigen Tomaten und Basilikumpaste ablöschen. 1 EL [2 EL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* hinzufügen und 8 – 10 Min. köcheln lassen. In einer grossen Schüssel Kürbiswürfel mit Ricotta und „Hello Muskat“ vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Wenn die Tomatensauce fertig ist, ca. ein Drittel der Sauce in einer grossen Auflaufform verteilen. Lasagneplatten quer halbieren. Tipp: Die Lasagneplatten können austrocknen, deshalb direkt nach dem Auspacken verarbeiten.

Je eine Lasagneblatt-Hälfte mit etwas Wasser anfeuchten und ca. 2 EL der Ricotta-Füllung auf das untere Drittel geben. Lasagneplatte eng – aber nicht so, dass sie reisst – aufrollen und direkt mit der Faltseite nach unten in die Auflaufform legen. Den Schritt mit allen Lasagneblatt-Hälften wiederholen, die Rollen dabei möglichst eng aneinander legen, damit sie nicht wieder aufrollen.

Restliche Tomatensauce über den Rollen verteilen und mit Hartkäse bestreuen. Lasagnerollen für 15 – 18 Min. im Ofen backen. In den letzten 3 Min. der Backzeit die mitgelieferten Kürbiskerne auf dem Auflauf verteilen und mitbacken. Lasagnerollen portionieren und auf Teller verteilen. En Guete!