Knoblauchbaguette mit Sour-Cream-Dip

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Knoblauch abziehen.

Knoblauch in eine grosse Schüssel pressen und zusammen mit zimmerwarmer Butter, Reibkäse, weissen Frühlingszwiebelringen und Hartkäse gut vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 

Ciabatta waagerecht (wie ein grosses Sandwich) aufschneiden und aufklappen. Jede Hälfte mit der Käse-Butter-Mischung bestreichen.

Ciabatta auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen auf der oberen Schiene für 12 – 15 Min. backen, bis das Brot unten knusprig und der Käse zerlaufen und leicht gebräunt ist.

In einer kleinen Schüssel Creme fraiche light mit grünen Frühlingszwiebelringen verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.