O zapft is! Cipollata im Dirndl

Name: O zapft is! Cipollata im Dirndl Bayrischer Hot Dog mit Apfel-Sauerkraut
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 200 g Cipollata-Bratwürstchen; 180 g Laugenstangen; 400 g Mildes Sauerkraut; 100 g Zwiebel; 15 ml süsser Senf; 25 g Mayonnaise; 180 g Apfel; 25 g Frühlingszwiebel; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Mehl; 1 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Öl; ½ Teelöffel Zucker

Bayrischer Hot Dog mit Apfel-Sauerkraut

3.8

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

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Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Sellerie

•Senf

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Cipollata-Bratwürstchen

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

180 g

Laugenstangen

(Beinhaltet: Weizen.)

400 g

Mildes Sauerkraut

(Beinhaltet: Sellerie.)

100 g

Zwiebel

15 ml

süsser Senf

(Beinhaltet: Senf.)

25 g

Mayonnaise

(Beinhaltet: Senf, Eier.)

180 g

Apfel

25 g

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Mehl

1 Esslöffel

Butter

2 Esslöffel

Öl

½ Teelöffel

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)3737 kJ

Energie (kcal)893 kcal

Fett49.3 g

davon gesättigt14 g

Kohlenhydrate80.2 g

davon Zucker28.1 g

Eiweiss25.5 g

Salz5.7 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

•Kleiner Topf

•Bratpfanne

•Kleine Schale

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Apfel vierteln, entkernen und in grobe Würfel schneiden.

In einer grossen Schüssel Zwiebelstreifen mit 2 EL [4 EL] Mehl* und etwas Salz* vermengen, dabei die einzelnen Streifen voneinander lösen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen hineingeben, dabei überschüssiges Mehl in der Schüssel lassen. Streifen darin 8 – 10 Min. braten, bis sie braun und knusprig sind. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In einem kleinen Topf 1 EL [2 EL] Butter* erhitzen. Apfel, weissen Teil der Frühlingszwiebel und 0.5 TL [1 TL] Zucker* darin 6 – 8 Min. anschwitzen.

Sauerkraut hinzugeben und weitere 2 Min. erhitzen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Ggf. warm halten.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und süssen Senf zu einem Dip vermengen.

Laugenstangen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 5 – 7 Min. im Ofen aufbacken. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In der Bratpfanne aus Schritt 2 erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Würstli darin 4 – 5 Min. rundum anbraten, bis die Würstli braun sind.

Aus der Bratpfanne nehmen und von oben aufschneiden, aber nicht durchschneiden.

Laugenstange nach der Backzeit von oben aufschneiden, aber nicht durchschneiden.

Laugenstangen innen mit dem Dip bestreichen, mit Würstli füllen und mit etwas Apfel-Sauerkraut toppen.

Bayrische Hot Dogs auf Teller verteilen, restliches Sauerkraut daneben anrichten und beides mit Röstzwiebeln und grünem Teil der Frühlingszwiebel garnieren.

O’ zapft is!