Pikanter Pouleteintopf mit Kichererbsen

Peperoni vierteln, entkernen, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [20 g] Öl* zugeben und 5 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Kichererbsen durch den Varoma-Behälter abgiessen und spülen. Pouletbrustfilets in mundgerechte (ca. 2 – 3 cm grosse) Stücke schneiden und auf den Varoma-Einlegeboden legen. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen.

Cherry-Tomaten-Polpa, 4 gr [8 gr] Pouletbouillonpulver, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 300 g [450 g] Wasser* und nach gewünschter Schärfe Sriracha-Sauce in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen in einer kleinen Bratpfanne ohne Fettzugabe Kürbiskerne 1 – 2 Min. rösten. Varoma nach der Garzeit abnehmen. Kichererbsen und Pouletstücke in eine grosse Schüssel geben und warm halten.

Creme fraiche in den Mixtopf zugeben und schrittweise ansteigend 55 Sek./Stufe 5-7-9-10 pürieren. Eintopf aus dem Mixtopf in die grosse Schüssel zugeben und mit Salz, Pfeffer und/oder Sriracha-Sauce abschmecken. Tipp: Wenn Du heisse Flüssigkeit im Thermomix® pürierst, erhöhe langsam die Geschwindigkeit und reduziere die Geschwindigkeit in umgekehrter Reihenfolge von Stufe 10 auf 5-3-1-0 nach dem Pürieren.