Randen-Tarte mit Hirtenkäse

Name: Randen-Tarte mit Hirtenkäse Honig Crème Fraîche und Nüsslisalat mit Apfel
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 275 g frischer Blätterteig; 150 g Crème fraîche Light aus Saland; 75 g Nüsslisalat; 10 g Petersilie; 250 g Randen; 100 g Hirtenkäse; 4 g Knoblauchzehe; 20 g Baumnüsse; 180 g Apfel; 12 ml Balsamicocreme; 10 g mittelscharfer Senf; 3 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Honig

Honig Crème Fraîche und Nüsslisalat mit Apfel

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Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Schalenfrüchte

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

275 g

frischer Blätterteig

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

150 g

Crème fraîche Light aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

75 g

Nüsslisalat

10 g

Petersilie

250 g

Randen

100 g

Hirtenkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Knoblauchzehe

20 g

Baumnüsse

(Beinhaltet: Schalenfrüchte.)

180 g

Apfel

12 ml

Balsamicocreme

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

10 g

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)4220 kJ

Energie (kcal)1009 kcal

Fett61 g

davon gesättigt22 g

Kohlenhydrate82 g

davon Zucker27 g

Eiweiss25 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Grosse Bratpfanne

•Backblech

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Lass den Blätterteig bis zur Verarbeitung in Schritt 3 im Kühlschrank. Knoblauch abziehen und fein hacken. Randen in 1 cm kleine Würfel schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch und Randen-Würfel zugeben und 2 – 3 Min. anbraten. Balsamicocreme zugeben und 1 – 2 Min. weiterbraten, bis die Randen karamellisiert ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer kleinen Schüssel Crème Fraîche Light mit 1 EL [2 EL] Honig, Salz und Pfeffer* zusammenrühren. Teig auf einem [2] mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.

Teig gleichmässig mit Crème Fraîche Light bestreichen, dabei ca. 1 – 2 cm am Rand frei lassen. Randen darauf verteilen. Äusseren Rand nach innen klappen, sodass ein 1 – 2 cm breiter Rand entsteht. Hirtenkäse zerbröseln und die Tarte damit bestreuen. Tarte für 20 – 25 Min. backen, bis der Teig goldbraun und der Blätterteig aufgegangen ist.

In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Honig* und Senf verrühren. 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl, Salz und Pfeffer* hinzufügen und zu einem Dressing verrühren. Apfel halbieren, Kerngehäuse entfernen und Apfelhälften in 1 cm kleine Würfel schneiden. Apfel und Salat unter das Dressing heben. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken.

In den letzten 5 Min. der Tarte-Backzeit Baumnüsse mit auf das Backblech geben und mitbacken. Tarte aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Tarte mit Petersilie bestreuen, vierteln und auf Teller verteilen. Salat mit Baumnüssen bestreuen und mit der Tarte geniessen. En Guete!