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Reis-Harissa-Pilaw mit Cranberries

Reis-Harissa-Pilaw mit Cranberries

Reis-Harissa-Pilaw mit Cranberries

Bohnen, Peperoni und Cashew-Gremolata

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One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeisss alles in einen Topf, eine Bratpfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum etwas abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.

Tags:

Vegetarisch

•Ohne Weizen

Allergenen:

Kaschunüsse

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

220 g

Zucchetti

200 g

Buschbohnen

20 g

Cranberries, getrocknet

(Kann Spuren von: Sesamsamen, Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

40 g

Cashewkerne, geröstet

(Beinhaltet: Kaschunüsse. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

10 g

Petersilie, glatt

100 g

Zwiebel

90 g

Zitrone, gewachst

35 g

Tomatenmark

4 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

100 g

Creme fraiche light

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Olivenöl

6 g

Gemüsebouillonpulver

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

400 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3325 kJ

Energie (kcal)795 kcal

Fett38.9 g

davon gesättigt5.2 g

Kohlenhydrate95.3 g

davon Zucker20.7 g

Ballaststoffe7.5 g

Eiweiss18.1 g

Salz0.6 g

Kochutensilien

•Soup pan or large pan with lid

•Kleine Schale

Zubereitung

Vorbereitung

1

Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen halbieren.

Zwiebel grob würfeln.

Zitrone vierteln.

Gemüse anbraten

2

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen.

Zwiebelwürfel darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen.

Peperonistreifen, Bohnen und Tomatenmark hinzufügen und 1 Min. mitbraten.

Währenddessen Cranberrys grob hacken.

Reis garen

3

Das Gemüse mit „Hello Harissa“ und 6 g [12 g] Gemüsebouillonpulver* würzen, Cranberrys und Reis unterrühren und mit 400 ml [800 ml] Wasser* ablöschen, gut vermengen, aufkochen lassen und dann abgedeckt auf mittlerer Hitze 12 Min. köcheln lassen.

Für die Gremolata

4

Cashewkerne grob hacken.

Petersilie grob hacken.

In einer kleinen Schüssel 3 EL [6 EL] Olivenöl*, Saft von 1 [2] Zitronenspalte, Petersilie und Cashews vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pilaf vollenden

5

Reis nach der Kochzeit 10 Min. quellen lassen.

Crème fraîche bis auf 2 EL [4 EL] unter den Reis rühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken.

Anrichten

6

Pilaf auf tiefe Teller verteilen.

Restliche Crème fraîche und Gremolata darüber träufeln.

Mit restlichen Zitronenspalten servieren.

En Guete!

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