Würzige Pouletstrips mit Rüebli-Slaw

Rüebli schälen und grob in eine Schüssel raffeln.

Salatherz halbieren und in feine Streifen schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.

Limette heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abraffeln.

In die Schüssel 1 EL [2 EL] Limettensaft geben und alles mit 1 TL [2 TL] Honig*, Mayonnaise und 1 EL [2 EL] Öl* vermengen.

Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und beiseitestellen.

In der Zwischenzeit Pouletbrustfilets einzeln zwischen 2 Bögen Frischhaltefolie legen und entweder mit einem Nudelholz oder einer Bratpfanne plätten, sodass sie nur noch ca. 2 cm dick sind.

Geplättete Pouletbrüste in 6 bis 7 lange Streifen schneiden und salzen*. 

In einer zweiten grossen Schüssel 2 EL [4 EL] Mehl* mit 0.5 TL [1 TL] Limettenschale, Gewürzmischung „Hello Paprika“ und Thymian vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Alles gut vermischen.

Pouletstreifen in die Mehlmischung geben und gründlich damit panieren. 

In einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen.

Tipp: Lass das Öl ordentlich heiss werden, damit die Pouletstreifen schön knusprig werden. 

Die Hälfte der Pouletstreifen in der Bratpfanne braten, bis alles goldbraun ist, 3 – 4 Min. auf jeder Seite.

Auf einen mit Küchenpapier bedeckten Teller geben und mit Folie abdecken.

Mit den restlichen Pouletstreifen wiederholen.

Nach dem Garen mit etwas Salz* würzen.