Frühlings-Eintopf mit Käse-Kräuter-Flädle

Name: Frühlings-Eintopf mit Käse-Kräuter-Flädle Kohlrabi und Kefen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 175 g Ofenkartoffeln; 200 g Rüebli; 250 g Kohlrabi; 150 g Kefen; 70 g Frühlingszwiebel; 4 g Knoblauchzehe; 6 g Gemüsebouillonpulver; 5 g Gewürzmischung Muskat; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 500 ml Wasser; 10 g Schnittlauch; 15 ml Basilikumpaste; 200 ml Milch; 100 g Mehl; 50 g Käse-Mix

Kohlrabi und Kefen

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Dieser Eintopf enthält so viele gute, gesunde und schmackhafte Zutaten, dass wir ihn schon fast als Powertopf bezeichnen könnten. Satt und gesund machen Dich ballaststoffreiche Zutaten und jede Menge Gemüse.

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

175 g

Ofenkartoffeln

200 g

Rüebli

250 g

Kohlrabi

150 g

Kefen

70 g

Frühlingszwiebel

4 g

Knoblauchzehe

5 g

Gewürzmischung Muskat

(Beinhaltet: Sellerie.)

10 g

Schnittlauch

15 ml

Basilikumpaste

200 ml

Milch

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Mehl

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

50 g

Käse-Mix

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

6 g

Gemüsebouillonpulver

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

500 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kcal)657 kcal

Energie (kJ)2749 kJ

Fett27 g

davon gesättigt6 g

Kohlenhydrate81 g

davon Zucker18 g

Eiweiss21 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Schäler

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

PDF

Erhitze 500 ml [1000 ml] Wasser im Wasserkocher. Kartoffel schälen und und 1 cm grosse Würfel schneiden. Rüebli schälen und schräg in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Kefen halbieren. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl erhitzen. Kartoffeln, Rüebli, Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin 1 – 2 Min. unter Rühren anbraten. Kohlrabi und Kefen dazugeben, ca. 1 Min. mitbraten. 500 ml [1000 ml] Wasser, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und Hello Muskat dazugeben, aufkochen lassen und abgedeckt 10 – 12 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Inzwischen Kerbelblättchen fein hacken und Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden. In einer grossen Schüssel Milch mit Mehl verquirlen. Basilkumpaste, Käsemix, die Hälfte der Kräuter, Salz und Pfeffer unterrühren.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und aus dem Teig nacheinander 2 [4] dünne Pfannkuchen backen. Dabei jeden Pfannkuchen ca. 2 Min. von jeder Seite braten.

Pfannkuchen in dünne, etwa 5 cm lange Streifen schneiden.

Frühlingssuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen, mit der Hälfte der Flädle und restlichen Kräutern toppen. Restliche Flädle in eine kleine Schüssel geben und zu der Suppe geniessen. En Guete!