Halloumi mit Linsen-Zucchetti-Gemüse
verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Das Schöne an vegetarischen Gerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
390 g
braune Linsen
4 g
Knoblauchzehe
80 g
rote Zwiebel
75 g
Babyspinat
4 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
8 ml
Worcester Sauce
100 g
Rüebli
220 g
Zucchetti
200 g
Halloumi
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Naturjoghurt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Schnittlauch
Was Du zu Hause haben solltest
4 g
Gemüsebouillonpulver
50 ml
Wasser
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
½ Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
Rüebli schälen, längs halbieren und in 0.5 cm dünne Halbmonde schneiden. Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Blätter der Kräuter abzupfen und fein hacken. Enden der Zucchetti abschneiden, Zucchetti längs vierteln und in 1 cm dicke Ecken schneiden. Knoblauchzehe abziehen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hineinpressen, Rüebli, Zucchetti und Zwiebeln hinzufügen und für 4 – 5 Min. farblos anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind.
Währenddessen Linsen durch ein Sieb abgiessen und mit Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. Linsen, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 50 ml [100 ml] Wasser* in die Bratpfanne geben und alles zusammen 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis die Rüebli weich sind.
Halloumi in 1 cm Scheiben schneiden. In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen und Halloumischeiben von beiden Seiten 3 – 4 Min. goldbraun braten.
Währenddessen Babyspinat portionsweise zu den Linsen geben und zusammenfallen lassen. Linsengemüse mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. In einer kleinen Schüssel Joghurt und drei Viertel des gehackten Schnittlauchs miteinander vermengen und mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Linsengemüse auf Teller verteilen, Halloumi darauf anrichten, mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen und mit Joghurt geniessen. En Guete!
