Hähnchen-Saltimbocca mit Ofengemüse

Name: Hähnchen-Saltimbocca mit Ofengemüse verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 2 g Gewürzmischung "Serbien"; 380 g Kichererbsen; 100 g Bacon (Scheiben); 1 Stück rote Paprika; 1 Stück Zucchini; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Rosmarin/Thymian; 100 g Sahnejoghurt aus Saland; 34 ml Mayonnaise; 3 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Heute haben wir uns von der mediterranen Küche inspirieren lassen. Genieße wie im Urlaub und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet

2 g

Gewürzmischung "Serbien"

380 g

Kichererbsen

100 g

Bacon (Scheiben)

1 Stück

rote Paprika

1 Stück

Zucchini

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Rosmarin/Thymian

100 g

Sahnejoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

34 ml

Mayonnaise

(Beinhaltet: Eier, Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3653 kJ

Energie (kcal)873 kcal

Fett53 g

davon gesättigt16 g

Kohlenhydrate36 g

davon Zucker15 g

Eiweiss56 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Sieb

•Backpapier

•Backblech

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kichererbsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft. Rosmarinnadeln und Thymianblättchen fein hacken.

Paprika halbieren, Kerngehäuse und Strunk herausschneiden und in 1 cm breite Streifen schneiden. Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in 1 cm breite Spalten schneiden.

Kichererbsen auf eine Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs verteilen, mit Paprikagewürz und 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* vermengen. Zucchini, Paprika und Zwiebeln auf die andere Seite des Blechs verteilen, mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl*, der Hälfte der gehackten Kräuter, Salz* und Pfeffer* vermengen und alles für 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Hähnchenfilets in 4 [6 | 8] Stücke teilen, mit Pfeffer* würzen und mit den Baconscheiben umwickeln. In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und die Hähnchenfilets darin rundherum 3 – 4 Min. anbraten. Hähnchenfilets für die letzten 10 Min. zum Gemüse auf das Backblech legen und mitgaren, bis sie innen nicht mehr rosa sind.

In einer kleinen Schüssel Joghurt und Mayonnaise verrühren. Knoblauchzehe abziehen, zum Joghurt pressen und unterrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kichererbsen und Ofengemüse auf Teller verteilen, mit restlichen Kräutern bestreuen. Hähnchen-Saltimbocca auf die Teller geben. Mit dem Joghurt-Aioli genießen.

Guten Appetit!