Japanische Bowl mit glasiertem Seelachs

Name: Japanische Bowl mit glasiertem Seelachs dazu knackiger Rüebli-Gurkensalat und Sesamöl
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 250 g Seelachs; 150 g Risottoreis; 150 g Gurke; 100 g Rüebli; 25 g Mayonnaise; 25 ml Sojasauce; 25 g Sweet Chili Sauce; 10 ml Sesamöl; 25 g Frühlingszwiebel; 1 Teelöffel Weißweinessig; 1 Teelöffel Zucker; ¼ Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Öl; 2 Esslöffel Wasser

dazu knackiger Rüebli-Gurkensalat und Sesamöl

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Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit proteinreichem Fisch und extra frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?

Tags:

High Protein

•Ohne Milchprodukte

•Schnell

•Kalorien im Blick

•Klimaheld

Allergenen:

Fisch

•Senf

•Eier

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seelachs

(Beinhaltet: Fisch.)

150 g

Risottoreis

150 g

Gurke

100 g

Rüebli

25 g

Mayonnaise

(Beinhaltet: Senf, Eier.)

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

25 g

Sweet Chili Sauce

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

10 ml

Sesamöl

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

25 g

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Weißweinessig

1 Teelöffel

Zucker

¼ Teelöffel

Salz

1 Teelöffel

Öl

2 Esslöffel

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2432 kJ

Energie (kcal)581 kcal

Fett18.6 g

davon gesättigt2.4 g

Kohlenhydrate78.1 g

davon Zucker13.2 g

Eiweiss28.7 g

Salz3.73 g

Kochutensilien

•Sieb

•Pot with Lid

•Grosse Schüssel

•Reibe

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

PDF

In einen grossen Topf 1.000 ml [2.000 ml] heisses Wasser* füllen.

Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.

Nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen.

Anschliessend zurück in den Topf geben.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Gurke längs halbieren, mithilfe eines Löffels die Kerne auskratzen, und die Gurke in 5 cm lange und 1 cm breite Stifte schneiden. Rüebli grob in eine grosse Schüssel raspeln. Gurke und weisse Frühlingszwiebelringe dazugeben. Mit Salz, 0.5 TL [1 TL] Zucker und 1 TL [2 TL] Essig* mischen und marinieren lassen.

In einer kleinen Schüssel Hälfte Sweet Chili Sauce, Hälfte Sesamöl, Mayonnaise, Zucker*, Salz* und Essig* zu einer homogenen Sauce verrühren.

In einer grossen Bratpfanne 1 TL [2 TL] Öl* über mittlerer Temperatur erhitzen. Fisch darin 2 – 3 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist. Mit der Hälfte Sojasauce, restlicher Sweet Chili Sauce, restlichem Sesamöl und 2 EL [4 EL] Wasser* ablöschen und 1 Min. köcheln lassen.