Krautfleckerl mit Spitzkohl & glasierten Rüebli

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Kartoffelwürfel hinzugeben und unter gelegentlichem Umrühren 4 – 6 Min. goldbraun anbraten. In den Topf mit kochendem Wasser* die Nudelstücke 1 – 2 Min. bissfest kochen, danach durch ein Sieb abgiessen, in eine grosse Schüssel geben und mit 1 EL [2 EL] Öl* vermengen. Nudelstücken kurz beiseitestellen. Den Topf erneut mit Wasser füllen, salzen* und aufkochen lassen

Spitzkohl in mehreren Schritten zu den Kartoffeln in die Bratpfanne geben und zusammen weitere 4 – 6 Min. anbraten, bis der Spitzkohl weich und zusammengefallen ist. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. In einem Messbecher die „Hello Muskat“ Gewürzmischung mit 200 ml [400 ml] Wasser* verrühren.

Rüeblistifte für 3 – 4 Min. in den grossen Topf mit kochendem Wasser* geben und kochen, bis diese bissfest sind. Danach durch ein Sieb abgiessen und wieder zurück in den Topf geben. , 2 EL [4 EL] Honig* und die Chiliflocken zu den Rüebli geben und alles gut mischen. Rüeblisticks mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Nudelstücke in die Bratpfanne geben. Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten „Hello Muskat“ Bouillon und Butter ablöschen. Alles kräftig salzen* und gut durchrühren. Deckel aufsetzen, Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 2 – 3 Min. köcheln lassen. Deckel abnehmen, Schnittlauch unterrühren und nach Belieben nochmal mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.