Griechische Orzo-Nudel-Pfanne

Zwiebel, Paprika und Kichererbsen in eine große Schüssel geben, mit Oregano und 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und alles ca. 15 – 17 Min. backen, bis das Gemüse weich ist. Knoblauch samt Schale auf das Backblech legen und ca. 10 Min. mitbacken.

Mit 450 ml [700 ml | 900 ml] Wasser* und der mitgelieferten Gemüsebrühe eine Brühe vorbereiten. In einem großen Topf Orzo-Nudeln mit der vorbereiteten Gemüsebrühe und Tomatenpesto vermengen und mit Deckel 10 – 12 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

TIPP: Sollte das Wasser zu schnell verdunsten, gib Schluck für Schluck Wasser dazu.

Kalamata-Oliven entsteinen und halbieren.

TIPP: Am besten entsteinst Du die Oliven, indem Du mit der Unterseite einer Tasse auf die Oliven drückst. Hälfte der Oliven zu den Orzo-Nudeln geben. Petersilie fein hacken.

Hirtenkäse mit den Händen zerbröseln. Hirtenkäse und Petersilie mit den restlichen Oliven vermengen, mit Pfeffer* abschmecken.

Knoblauch aus dem Ofen entfernen, kurz abkühlen lassen, abziehen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel Hälfte des Knoblauchs, Joghurt und Salz* und Pfeffer* verrühren. Am Ende der Backzeit restlichen Knoblauch zum Ofengemüse geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.